三育素食嘉年華 茹素護生愛地球

2016年 11月 25日 王水

10月10日在香港三育中學舉辦的第四屆素食嘉年華活動,慈濟香港分會今年是主辦單位之一,主要以推廣靜思淨斯食品及示範、環保分類宣導、手語演繹及大愛感恩科技紡織品展示。〈攝影:梁昌材〉

來自全港超過七十個素食團體於10月10日參加了在香港三育中學舉辦的第四屆素食嘉年華活動,期望藉此平臺,展示自家符合愛護地球的概念的獨特佳餚、點心、飲料、生活日用品。今年入場人數高達六千人左右,素食潮流即將把素食文化推向一個新時代。

慈濟香港分會今年是主辦單位之一,也是香港分會第三年參加,主要以推廣靜思淨斯食品及示範、環保分類宣導、手語演繹及大愛感恩科技紡織品展示。

「以香積飯做成飯糰。香積飯是臺灣靜思精舍常住師父做的,裡面含有蔬菜包及調味包,只要將香積飯加上少少的壽司醋,再在飯糰上放莓果乾、果仁、還有牛蒡,都是淨斯產品」活動現場中,志工許鳳儀邊製作邊介紹著。

今天示範的有靜思飯糰、可可酥脆果、麻笋冰飲,還有靜思涼麵和香積飯。

今天示範的有靜思飯糰、可可酥脆果、麻笋冰飲,還有靜思涼麵和香積飯。〈攝影:梁昌材〉

靜思飯糰和靜思涼麵是現場做,由專人煮麵,再放入調味料、細黃瓜絲、芝麻醬後,就是一碗色香味美味的涼麵佳餚。一條流水作業,快捷出品,也是最受歡迎的產品,會眾陳浩基先生連續兩次來光顧,他說自己已經吃素幾年了,感覺吃素對身體好,而且沒有殺生的罪惡感。

七十二歲的梁洁霞女士喝了麻芛冰飲後,連連稱讚好。吃素已經十年的她表示,以前要靠吃藥來降血壓,自從吃素之後,血壓正常了,不用再依靠藥物,身體也越來越有精神,走起路來沒負擔。

「我一向都很留意素食的成份,慈濟的產品我都有吃過,全沒有化學東西。」吃素二十年的朱玲女士是佛教徒,她很欣賞慈濟的環保理念,加上製作的淨斯食品色香味俱全,吸引她來到慈濟的攤位光顧。朱玲女士認為,動物被宰殺時的恐慌也是轉變為毒素,人類一旦吃下肚,對健康也是不好的影響。素食也不再單純是宗教的問題。

自備餐具來到慈濟攤位的余蕙蘭女士則認為萬物平等,吃素可以培養慈悲心。她說:「試想想,嬰兒出生後,人類擺滿月酒吃乳豬慶祝寶寶的誕生,有沒有想過豬媽媽沒有了孩子的心情?」

志工向會眾展示回收的寶特瓶所製作的衣物,將無用的資源變成有用的物資。〈攝影:梁昌材〉

近年來天地巨變,氣候異常,科學家歸根原因,是碳排放量過多,如果人人茹素就可以降低碳排放,讓地球恢復自然的平衡。慈濟攤位前,坦言一向是肉食者,但已經從早餐開始素食的一位年輕人和志工說起,願意開始嘗試茹素的原因。

讓他決定茹素的原因有幾個,第一尊重生命,第二他發現葷食有的蛋白質或其他營養素,一樣也可以透過素食吸收到,所以肉食是不必要的。第三則是環保的原因,他明白牲畜吃完草後,排出很多的甲烷,它對地球溫室效應影響很大,因此也就是簡單的經濟概念,需求越少,供求就越少。也就是說,越少人吃肉,就越少人從事畜牧業,那麼就可以改善環保的問題了。

他說:「我已經逐步將自己肉食的分量減少,現在早餐已經不吃肉了。午餐及晚餐或者與朋友外出用餐還有一點〈素食〉的困難。但是跟朋友外出用餐時,我開始會建議去素食餐廳用餐。」

「以香積飯做成飯糰。香積飯是臺灣靜思精舍常住師父做的,裡面含有蔬菜包及調味包,只要將香積飯加上少少的壽司醋,再在飯糰上放莓果乾、果仁、還有牛蒡,都是淨斯產品」活動現場中,志工許鳳儀邊製作邊介紹著。〈攝影:梁昌材〉

愛地球不是只有茹素,還要徹底做環保分類回收。慈濟的環保攤位,回收分類做的很精細,環保志工們在設置回收籃的攤位前,擺放一個水盆,細細叮嚀每位前來放置回收物資的會眾們「清淨在源頭」的概念,每個人都會將手中的回收物清洗後再放進回收籃內。

環保落實在日常生活中的陳建隆先生每個月都會跟朋友出海打撈海洋中的垃圾,他在慈濟環保攤位看得特別仔細,聽得特別認真,因為家裡開餐廳,他想要多了解對廚餘處理的方式。

活動負責人蘇明達先生表示,今年已經是第四年舉辦素食嘉年華的活動。根據以往的經驗,因為場地很大,大小草地加起來有五十個攤位,因此很希望將資源回收分類做好。今年邀請慈濟加入籌委會一起開會,提供了很多意見,也因為慈濟在香港做回收不餘遺力,所以請慈濟來負責。

要如何讓地球降溫,減少災難,需要的是人人一起共知、共識,還要共行。五十六位慈濟志工不放過任何機會,利用假期,透過素食嘉年華活動,希望讓更多人了解茹素護大地是培養慈悲心,資源回收再製,才不會不斷地破壞大地。

〈文字:王水 香港報導〉