曾大屋素食嘉年華 素冷麵豆包成主角

2014年 12月 12日 王萍/林惠鴻

星期天,陽光普照,迎來了«曾大屋素食嘉年華»。當天,有二十九家單位在曾氏大屋前的廣場設攤,香港分會有二十五位志工參與活動。〈攝影:曾大屋提供〉

星期天,陽光普照,迎來了«曾大屋素食嘉年華»。當天,有二十九家單位在曾氏大屋前的廣場設攤,香港分會有二十五位志工參與活動。上午十一時,嘉年華熱熱鬧鬧正式開鑼。

曾大屋是一座客家式大宅,位於新界沙田博康邨旁,超過150年歷史,是區內保存最好的圍村之一。曾大屋是曾氏家族的住宅,由曾氏後人在1848年創建至1867年建成,是一條堡壘式的村落,呈長方形,圍牆高聳而四角均築有三層高的鑊耳型碉樓。

中午十二時,到達現場的人絡繹不絕,主辦方«香港愛•親子家庭協會»誠邀了多家民間團體和歌手來助興,節目精彩紛呈,中西合璧,有大家喜聞樂見的香港本地粵劇、歌舞表演、經典懷舊中、英文金曲欣賞,還有小朋友國學經典«論語»、«弟子規»的背誦表演、幸運抽奬活動和素食救地球分享環節,慈濟由志工仇文英上台介紹慈濟理念、環保宣導和資源回收,向大眾展示了大愛科技產品。

早上九點,志工已早早來到曾大屋廣場設場。大家將慈濟的淨斯產品香積飯、麵;五穀粉、薏米杏仁粉;環保碗筷杯帶到了現場,素食烹飪教材,冬菜粉以及«慈濟世界»雜誌、慈濟四大志業的宣傳折疊式小冊子等等人文產品。攤位設置在入口處的最佳位置,一天下來光顧的民眾可真不少,可謂門庭若市呢!早上九點,香積菩薩也趕回大圍聯絡處廚房準備當天要售賣的素食冷麵、豆包和有機麵包。

攤位設置在入口處的最佳位置,一天下來光顧的民眾可真不少,可謂門庭若市呢!除了冷面和豆包成了主角,由張麗英師姊烘焙的有機可可面包也十分暢銷。下午不到三點也已沽清。〈攝影:張秀琴 地點:曾大屋 日期:2014/11/23〉

冷麵在現場賣得可好了!除了有胡蘿蔔絲和青瓜絲,配上麵條滑爽彈牙之外,原來,秘方是在醬汁中,醬汁的配方是黃豆醬加上白醋、黑醋、撈飯醬油,調至酸甜可口適中。再灑上仇文英師姊親自炒好的優質有機白芝麻少許,就大功告成!

前來購買冷麵的有民眾李冠鳴和太太黃銀笑是全素食者,夫婦倆本身是做花店生意。他們十分支持環保,平時都會將大量包裝花的塑膠袋開車送去九龍灣的MTC處理,不會輕易扔入垃圾筒,太太平時都會訓練員工將塑膠包裝物集中回收,經常會去垃圾箱稽查有沒有員工違規。

李冠鳴分享︰「我們是看到«温暖人間»雜誌知道今天有素食嘉年華而來到這裡。你們志工菩薩好好,付出之外,還教我們如何做環保。我本身和太太一起做花店的,如果我們能將塑膠袋處理好,垃圾就可以少很多。香港始終是我們住的地方,我們都希望有個舒適的環境。」黃銀笑︰「我們所住的大廈都主張廚餘回收,我們覺得很好。我們每天只有很少量的垃圾會扔掉。會將它們分類,例如紙不會亂扔,希望可以將這些環保信息帶出去。」

他們的女兒李汶霏小姐剛從英國學藝術設計回來香港工作。李汶霏分享︰「我以前對素食沒有甚麼認識,一路爸爸媽媽的環保習慣影響了我。譬如她們會做塑膠回收、玻璃回收,慢慢父母的影響會很大。變成一種習慣,我現在也會做。之前在英國讀書有很多年青的素食者,他們認為素食可以幫到地球,這個理念很好。英國各類素食的餐廳較多,回到香港感覺素食店較少,近兩年多了一些選擇。平時對冷麵是不太愛吃的,想不到今天很意外,這個麵味道很好吃,不會太甜和太鹹,我很喜歡!」

慈濟志工仇文英代表上台介紹慈濟理念、環保宣導和資源回收,向大眾展示了大愛科技產品。〈攝影:張秀琴 地點:曾大屋 日期:20141123〉

其實,只要花小小心思素食冷麵一樣很好吃。一傳十、十傳百,來購買冷面和豆包的民眾一個接著一個,很快兩大盤冷面和豆包就賣得所剩無幾。

除了冷面和豆包成了主角,由張麗英師姊烘焙的有機可可面包也十分暢銷。下午不到三點也已沽清。一位上午買過的民眾下午帶朋友來再想請購一包,已沒有了,她讚歎說︰「真得很好吃,所以想再幫友人買一包。」

正因為冷麵吸引了大批民眾,志工們連忙順水推舟推薦慈濟的蕃茄麵、南瓜麵給民眾。民眾也很接受,歡歡喜喜地買上兩包帶回家。有的民眾特地來買五穀粉。現代人吃的主食通常都是白米飯、白麵、白饅頭,過於精細,缺乏粗糧中的礦物質、硒、鋅等微量元素,容易免疫力下降,患上疾病。五穀粉正好補充了細糧中缺乏的營養素,使我們的身體得到應得的營養,所以志工們都不遺餘力用心推廣!

嘉年華會結束,主辦方還延續活動,舉辦了七十多席的素食盆菜宴。這可真是難得的好機會。用齋完畢,大家看見餐桌上被遺棄的寶特瓶,大家可不捨得離開,那可是四、五百個寶特瓶的資源啊!大家投入將近一小時的時間,來做環保回收工作,將七十多席的寶特瓶空樽全部裝入了環保回收袋,大家身體力行,又用身教帶動了來吃盆菜的民眾,從生活中做起,力行環保。今天大家度過了一個難忘又有意義的星期天。

〈文字:王萍/林惠鴻 香港報導  日期:20141123〉